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    3. 旅游教育動態 2021-02-26

      倒逼專業升級——酒店管理專業更名為“酒店管理與數字化運營”

      2021年2月5日,教育部職業教育與成人教育司發布了對高等職業學校專業實訓教學條件建設標準(征求意見稿)》等32項教學標準的征求意見通知,其中包括《高等職業學校酒店管理與數字化運營專業實訓教學條件建設標準(征求意見稿)》。這意味著高等職業學校旅游類將出現“酒店管理與數字化運營”這一新型專業。


      山東省和陜西省部分高職院校已經率先行動,山東旅游職業學院、青島港灣職業技術學院、煙臺文化旅游職業學院、煙臺南山學院、陜西國際商貿學院在2021年的招生計劃中已經將酒店管理專業更名為酒店管理與數字化運營專業。

      山東旅游職業學院

      青島港灣職業技術學院

      煙臺文化旅游職業學院、煙臺南山學院、陜西國際商貿學院


      2020年9月份,教育部印發《職業教育提質培優行動計劃(2020—2023年)》,其中提到職業院校要推動信息技術與教育教學深度融合,主動適應科技革命和產業革命要求,以“信息技術+”升級傳統專業,及時發展數字經濟催生的新興專業。

      酒店管理與數字化運營專業應運而生,符合酒店行業對人才需求的現狀和趨勢。全球新冠疫情爆發后,酒店業雖然受到重創,但這次疫情也極大推動了酒店業營銷和運營的數字化轉型。隨著全球疫苗產量和接種人數的增加,新冠疫情有望在2-3年內解決,職業教育的新專業要對接行業三年后的需求。酒店管理和數字化運營這一新增專業是緊扣國家經濟社會發展所涌現出來的新需求,一定會有越來越多的高職院校陸續將傳統酒店管理專業升級為酒店管理和數字化運營專業。

      《高等職業學校酒店管理與數字化運營專業實訓教學條件建設標準(征求意見稿)》在實訓教學場所方面,相比較之前的酒店管理專業實訓教學條件建設標準,新增了“前廳及數字化服務實訓室”、“客房與智慧服務實訓室”、“數字化營銷實訓室”和“酒店數字化運營實訓室”。對于中餐、西餐、調酒侍酒、茶藝、咖啡制作,也提出了虛擬仿真實訓室的建設標準。該標準目前處于征求意見階段,從實訓項目、對應課程、主要功能和技術要求、執行標準來看,還有諸多需要完善和調整之處。

      互聯網技術的進步,推動了酒店業的數字化轉型變革,酒店行業的前廳管理、客房管理、餐飲管理、市場營銷、人力資源管理、財務管理已經和互聯網技術深度融合,因此,在酒店管理與數字化運營專業建設中,也需要對課程內容進行改革,把數字化技術應用融入酒店管理的每一個主干課程中去,真正擁抱和融入數字化。因此,一個新型專業的誕生,不僅僅是新的名稱和新的人才培養方向,更為重要的是做好新舊專業定位、新舊人才培養方案、新舊課程、新舊教材、新舊教法、新舊工具、新舊實訓室的銜接,并用新技術賦能新型專業。這種新舊動能轉換不是一蹴而就的,需要高等職業院校酒店管理學院轉變觀念,深化教師、教材、教法改革,推進信息技術與教研有機融合,而這需要一個較長的時間來打磨教研內容、培養學生和積累口碑。

      從2016年開始,順德職業技術學院、浙江旅游職業學院、南京旅游職業學院等多所高等職業院校就和問途科技與教育機構合作,在全國高職院校酒店管理專業中率先開設酒店數字營銷、數字化運營方向的課程,并建設酒店數字化營銷和運營實訓室。時至今日,雖然在數字化課程體系、數字化教學方法方面已經總結了不少經驗,但是在教師培育、教研工作方面,還需要不斷努力。

      2016年順德職業技術學院酒店網絡營銷班開班儀式

      2017年浙江旅游職業學院問途數字營銷課程

      2019年南京旅游職業學院數字營銷班開班儀式

      2020年順德職業技術學院數字營銷班結業儀式


      作為一個新型專業,酒店管理與數字化運營專業符合行業發展趨勢,利國利民,更有利于酒店業未來人才的培養。但無論是高等職業院校,還是為高等職業院校提供數字化運營實訓室建設的服務商,都要報以強烈的使命感,并有足夠的耐心和投入來為國家、為行業、為學生創造長期價值。


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